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看出關鍵:FBI、CIA、全美百大企業都在學的感知與溝通技術

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      《看出關鍵:FBI、CIA、全美百大企業都在學的感知與溝通技術》



      ★看見他人看不見的,才是出線的關鍵!

      ★被譽為美國的祕密武器,本書作者赫爾曼專為FBICIANYPD等政府部門和大企業提供訓練課程!

      ★她能透過藝術名畫、雕像、照片,教你敏銳洞察、提升視覺智能,察覺真正重要的事!

      將大腦功能運用到極致,看見他人看不見的,感覺像換了一雙眼睛!



      怎麼看,比你怎麼做還重要。

      學會看見真正重要的訊息,足以改變你的人生!



      人都會被表象所欺!

      你以為你看到了,其實不然。

      儘管你清楚目標也沒分心,還是可能被大腦擺一道!

      因為,你只「看」卻沒「觀察」。



      賈伯斯、達文西都深信:發明的重點不在創造,而是發現。

      富邦房貸還款

      ●凱永歌發現美國旅館內的廢棄肥皂,進而回收、推動「全球肥皂計畫」,幫助世界兒童躲過疾病,並被CNN選為年度英雄。

      ●瑞士登山家梅斯特拉,看著自己登山後黏滿芒草的襪子,發現了新的黏附方法,將發明的魔鬼氈命名為維可牢,創新太空人與滑雪人士的衣物後,也讓孩子從此無須綁鞋帶,同時創造每年2億6千萬美元的營收。

      ●一位旅館清潔人員,因察覺到客房內獨處的年輕女孩,進而通報並揭發了國際性奴隸人口買賣。

      ●以色列高朋滿座的咖啡廳,服務生敏銳的注意到一個要水喝的學童,全身冒汗卻仍穿著沉重大衣,他的觀察免去一場大型爆炸案發生。



      從一個人的外觀就能判斷國籍;觀察雙手就能知道職業;

      觀察走路姿勢、儀態禮貌、衣服材質,就可以說出某個人的故事......

      這能力是不是和福爾摩斯很像?

      你也可以透過觀察藝術畫作,擁有這樣神祕又犀利的能力--視覺智能!



      賈伯斯曾表示:「富有創意的人被問到究竟是如何成功時,總是有些不好意思,因為他們並非刻意追求,只是單純看到了可能性。」達文西豐富的科學和藝術成就也源自於此,稱之為「視覺智能」。



      本書作者赫爾曼的這套訓練「感知能力」與「溝通技巧」課程,證明了研究畢卡索、莫內、馬諦斯等人的作品,可幫助警察解決謀殺案、為企業省下數百萬美元、讓你對孩子的注意力缺失症有所警覺,甚至幫你認出剛偷了你皮夾的扒手。



      十多年來,她訓練美國各領域的專家提升視覺智能,她的課程不僅能帶你發現遺漏的事物、減少因溝通不良而必須付出的昂貴代價;還能讓你突破各種「視盲」,提升記憶力、專注力、決策力、洞察力以及將大腦的功能運用到極致。本書與其他心理學家的作品不同之處在於,不僅會談到大腦的功能和如何將其運用到極致,並且還能從中親身體驗,曾有人吃驚:「好像換了一雙眼睛一樣!」



      無論你是一個希望更有效經營企業的領導者,

      一個想更了解孩子的父母,

      或只是想更清楚的感知、覺察任何狀況,

      你都能透過一個全新的角度,看見最重要的事物!



      善用視覺智能,

      等於化身為超級警犬、破案高手和守護天使,

      能發掘從未注意到的神祕天地。

      世界上充滿了驚奇,只待我們好好鍛鍊視覺智能!



      TED影片】藝術如何幫助分析?(How art can help you analyze?

      https://youtu.be/ubEadhXWwV4

      *請至畫面右下方工具列,設定及選取「中文」字幕

















      • 作者介紹







        艾美.赫爾曼(Amy E. Herman



        美國國防部說,她創新、互動式的教學是無價的。

        海軍作戰部長稱讚,她的課程足以激發創新思維。

        號稱「美國的祕密武器」,訓練各界領袖,找到各種隱藏線索和破案關鍵!



        擁有國際事務、法律與藝術史學位。她是「感知的藝術」(The Art of Perception)機構創辦人,她這套透過觀察藝術畫作來訓練「感知能力」與「溝通技巧」課程的客戶眾多,分布在各領域,包括美國眾多政府部門(FBI、CIA、國土安全部、特勤局、海軍部、陸軍部、聯邦準備銀行、聯邦檢察官辦公室以及許多城市的警局)、紐約大學醫學院、喬治城大學醫院、賓州大學、大都會人壽、匯豐銀行、嬌生公司、美國圖書館協會、紐約公共電視台、基督復臨安息日會、募款專業人員協會等。



        她花了幾年時間教導醫生提高觀察病人的技能,幫助警察洞悉正確事實與主觀意見,找出破案關鍵。十多年來,她就像是美國的祕密武器,因為她為執法機關、醫界、教育界和企業界的高階主管提供訓練,教導學員激發更多的感知力、分析力,並運用看似隱藏的線索來了解任何情況。



        網站 http://aop.artfulperception.com







      • 譯者介紹





        陳繪茹



        畢業於師大英語系、師大翻譯所口譯組。於會展產業工作幾年後旅居奧地利、美國。口筆譯之外也從事華語、德語教學。



















      看出關鍵:FBI、CIA、全美百大企業都在學的感知與溝通技術-目錄導覽說明





      • 人人都可透過練習學會敏銳洞察與有效溝通

        人只看得見自己想要的世界。─ 亨利.大衛.梭羅



        Ch1 視覺智能勝過超能力:看出關鍵可以拯救生命、改變人生

        視網膜是大腦的一部分

        持續鍛練、研究藝術便能加快反應

        蜘蛛腳大象有助大腦學習新事物

        請關閉自動駕駛機制!

        慢下來!

        碧昂絲請歌迷放下3C產品

        牛頓:「耐心注意的重要大過其他才能」



        Ch2 學習基礎技巧:如何熟練觀察的藝術?

        你究竟看到了什麼?

        大猩猩實驗與不注意視盲

        觀察的藝術:練習提升注意力、記憶力



        Ch3 認清感知盲點:為何人人觀點不同?

        我們的感知濾鏡

        透過潛意識濾鏡看世界

        最常見的幾種感知濾鏡

        .只看見自己想看的

        .常看見他人希望我們看的

        .無視於改變

        錯覺的藝術



        Ch4 從恐怖攻擊中倖存:如何客觀觀察人、事、時、地?

        別太早下結論

        事實=親身經歷或觀察得知的真相

        研究要點一:人物

        研究要點二:事件

        研究要點三:時間

        研究要點四:地點

        得到答案

        避免主觀詮釋,並可嘗試量化

        妄下假設的風險有如滾雪球效應



        Ch5 祕密其實近在眼前:見樹又見林

        天生「視盲」

        請將______填滿

        別遺漏細節

        消失的婚戒:如何更注意細節?

        學會解讀關鍵訊息──「肢體語言」

        眼鏡蛇行動「COBRA」

        .專注於保護色之下的人事物

        .專注就像心智肌肉一樣需要鍛鍊

        .休息一下:每工作90分鐘就休息10分鐘

        .調整預期、放下偏見

        .請他人一同觀察

        贏得合約並替客戶省下13萬4千美元的祕密

        燒壞的燈泡造成飛機失事:放眼大局的重要

        練習「繪出全貌」的技巧

        你的桃花木桌是什麼?

        發現就是看到人人所見,卻能產生空前未有的想法。─山特捷爾吉



        Ch6 眼觀四面:從各個角度分析

        緊張的大衛像:觀點轉換

        動身察看:出去走走能突破瓶頸

        「嗅」出破案關鍵

        同理心是不可或缺的能力

        難以理解的「為什麼?」

        新的體驗帶來迥異的全新視野

        服務的觀點:考量他人並滿足需求



        Ch7 看到欠缺的資訊:像臥底警探一樣列出優先順序

        已知資訊

        勇於提出欠缺的資訊

        還需要哪些資訊?

        拼湊證據

        留心緊急與重要的不同

        從優先順序了解一個人

        近乎正確的字詞和正確的字詞之間差異極大─正如螢火蟲和閃電的不同。─馬克吐溫



        Ch8 化未知為已知:如何避免溝通失敗?

        溝通的藝術

        選擇客觀詞語進行明確溝通

        考量對方踩不得的地雷詞語

        練習再練習

        編輯的重要:說太多就和不發一語一樣糟

        別延續錯誤導致一發不可收拾

        訊息:文字7%、聲音38%、非語言55%

        .祕訣

        .1.再次重述

        .2.重新命名

        .3.重新包裝

        藝術是種邀請



        Ch9 避免被情緒牽著走:找出不堪的事實對外發布

        說出「你看見的」而不是「你所想的」

        相信自己所見

        駕馭自身情緒

        繼續向前

        .1.再次重述

        .2.重新命名

        .3.重新包裝

        請試著加一匙糖

        考量接收的一方

        我們並非看見事物的原貌,而是看見我們自己的倒影。─阿娜伊斯.寧



        Ch10 養老院的猛男脫衣秀:放下既有的偏見

        忽略偏見絕非好事

        無意識偏見

        .José刪掉一個s就讓工作機會蜂湧而入

        .白人vs.黑人=警察vs.罪犯?

        .深膚色母親與白膚色嬰兒

        體驗偏見

        面對並避免偏見的三大原則

        .原則一:對持有的偏見有所認知,剷除負面偏見

        .原則二:偏見並非事實,而是尋求事實的線索

        .原則三:請他人協助審視結論



        Ch11 擁抱灰色地帶:在不確定之中悠然向前

        主觀的問題,客觀的答案

        資源短絀時就發揮創意

        待辦事項的威脅與焦慮

        將未完的任務化為圓滿

        關注細節,生命可能因而改變



















      作者的話:人人都可透過練習學會敏銳洞察與有效溝通



      當時我站在公寓外的門廊,一切似乎變成模糊的慢動作。門內傳來吼叫聲,灰塵在日光燈下飄動,左側某處傳來貓叫。我身前的警官舉起拳頭準備敲門,他的搭檔配戴著槍為他提供掩護,緊繃的準備展開行動。屋內的爭執達到沸點時,第二位警官的槍射出了無言的吼叫......

      這究竟是怎麼發生的?

      我從小就能察覺生活中一切的藝術:陽光穿過樹林,透出不對稱的美麗光束;浪潮退後遺留下紋路獨特的石頭與貝殼。儘管我本身不特別富有創意,卻毅然選擇攻讀藝術史。大學畢業後受到科學家父親和超務實的母親影響,加上自身想服務他人的渴望,我讀了法律,也因此有機會體驗這項刺激的「警官跟班」任務。



      為了不讓自己陷入恐懼,當時我像觀察畫作一樣仔細環顧四周,比較、分析瑣碎細節,就前後左右做出判斷,希望在細微末節中挖掘些意義。常有人說這種思維方式很奇特,我也承認,也總是認為自己在藝術領域的專業同時能運用於法律事務,因為法界亟需客觀的觀察。



      接著我產生了負面的念頭:若當時一同出任務的警官不具備這些技能呢?第一位警官看到的門內景象,不管眼前是哭泣的嬰兒、神智不清的老人或是持槍的瘋子,還有剎那間他向搭檔傳達的方式,全都會深深影響在場的每一位。這位陌生人的洞察力和精準表達所見的能力都可能左右我的性命。



      幸好當時警官能化險為夷,那次任務並未以悲劇收場。人第一次面對槍桿子或處在生死關頭的感受可想而知,那次經歷我多年難忘。我們的性命多常取決於他人的觀察能力?對多數人而言恐怕多到數不清:每次搭飛機、坐火車,上了計程車或躺上手術台,未必每回都攸關生死,卻也可能改變人生。他人是否注意細節及足夠周延也可能影響我們的工作、名聲、安全以及成果,反之亦然。我們應該要鄭重看待這項責任,因為結果可能是升官或降職,勝仗或悲劇,稀鬆平常的某個9月星期二或九一一事件。



      「敏銳洞察」與「有效溝通」並不難懂,反而是簡單、實在的技能,人天生便兩者兼具,卻從未發覺自己往往忽略了這些本能。走錯登機門而搭上錯的班機;將電子郵件發給錯的收件人而說了不該說的話;重要證據明明就在眼前卻視而不見。原因何在?因為人天生就容易犯下這些錯誤。

      人腦所見有限,能運作的資訊更少。執法多年來我碰過許多不可靠的目擊證人,也發現當事人的描述時有誤差,直到如願回到藝術界,我才開始積極研究感知力的奧妙。擔任紐約市佛利克博物館(The Frick Collection)教育部門主管時,我將耶魯大學皮膚學教授開的一門課程引進紐約市的各個醫學院,教導學生如何透過分析藝術作品來提升觀察病患的能力。課程十分成功,臨床實驗發現修習該課程的學生診斷技巧較未修習的同儕好出56%,我因此對於背後的科學感到好奇,想了解人觀看事物的運作機制,以及為何欣賞藝術品能帶來助益。



      我成了腦神經學迷,讀了所有找得到的研究並訪問研究學者,甚至註冊了與腦神經相關的線上電玩遊戲。我發覺自身對於人類觀看事物的認知有許多錯誤-例如視網膜屬於雙眼,而非大腦的一部分。雖然無法完全了解人類大腦,卻能加以改變,透過訓練大腦拓展視野觀察得更正確。



      個性使然,我只要學到什麼精采的,不僅想與醫學院學生分享也想與全世界分享。九一一事件剛過,整個紐約市還瀰漫著恐怖攻擊的可怕氛圍,英雄行動和令人心碎的故事漫天而飛。某天晚上,我與朋友在外用餐時分享了當時所學。其中一位友人問我是否想過訓練第一線救難人員?雖然之前沒考慮過,但是回想就讀法學院時跟警官出任務時的自己,站在長廊面對著恐懼,不知道當時警官會如何看待所見以及作何反應?朋友的提議的確非常理想,我因此對於將警察和林布蘭湊在一起的想法深感著迷,只差得說服執法單位。接著那週,我便致電紐約市警察局。



      「我想邀請貴局的警員來我們博物館欣賞藝術。」自忖著大概有一半的機率被掛電話,很感謝副局長竟然同意試試看。過了幾週,佛利克博物館首次允許配戴槍枝人士進入,「感知的藝術」課程就此創立。時至今日我也教授這門課程15年了,接受訓練的警察除了出自紐約警察局的13個部門,也來自華盛頓特區、芝加哥、費城的警察局,以及維吉尼亞州州警和俄亥俄州警長協會。課程成效亮眼,口耳相傳之後我的客戶名單擴展至美國聯邦調查局、美國國土安全部、倫敦警政廳、美國陸軍、海軍、國土警衛隊、特勤局、聯邦法警局、中央聯準會、司法部、國務部以及國家公園局等。



      《華爾街日報》不久後報導了這門課程及其對於執法、法律與軍方的助益,提到聯邦調查局臥底探員的故事,探員指出我透過訓練使他的觀察力更為敏銳,結束課程後,他便搜集到有力證據,能指控黑道控制的垃圾收集集團犯下了34項罪行,政府也沒收了價值6千萬至1億美元的資產。約莫同時,我接到了私人公司、教育機構甚至工會等來電。因為其實我們每一個人,無論是家長、教師、空服員、理財顧問,甚至是門房,在某種程度上都是第一線救難人員。



      國防部曾稱「感知的藝術」獨特教學方法「價值非凡」,本課程也曾受海軍行動統領稱讚:「這樣激發人心與創新的思考模式對於發展未來可行的作戰計畫實為必要」。聯邦調查局局長納許(Benjamin Naish)並安排我至費城警察局講課,他表示:「這堂課讓我感到眼界大開,如此特別的訓練大概會成為他們獨一無二的經驗。」

      獨特之處何在?課堂中會分享乳房垂到肚子上的裸女圖、小便桶做成的雕刻品,以教導準確觀察和有效溝通的高深藝術。我幫助過的人來自各行各業─法律事務所、圖書館、拍賣公司、銀行、工會、教會,加強訓練他們的視覺分析和批判思考技巧,使醫護與執法人員知道如何找出相關資訊、分析重要程度,從中歸納後有效傳達。其實,每個人都需要這些技能,因為漏掉某個細節或誤解某個字很可能就會點錯咖啡、搞砸百萬美元的合約甚至謀殺案的調查,這點我再清楚不過,因為每週我都眼睜睜看著頂尖聰明的人士一而再、再而三遺漏關鍵資訊。



      上方這張自我肖像攝影作品出於藝術家JR之手,透過肖像呈現了自己在他人眼中的模樣。JR將人物攝影作品放大至看板大小,放置於世界各地建築物的側牆或屋頂,因「將人臉相片置於世界最貧窮的地方」而逐漸出名,但也因為從未取得使用權而惹上麻煩,幾個國家都下了逮捕令。JR應要求拍了自我肖像卻擔心顯露臉部特徵可能容易使自己被補,最後想出的解決之道便是這幅作品。我十分欣賞這張相片,因為它準確說明了「感知的藝術」的精髓─以從未預想過的方式轉換觀點和預期。

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      請將這本書視為自己的新肖像,利用它後退一步以全新觀點看待自己。世界眼中的你是怎樣的?善於溝通嗎?懂得觀察嗎?身後、四周和內心深處又是什麼狀態?你可以透過本書學會如何善用神奇的大腦,提升自身蒐集資訊的敏銳度,加強策略和批判性思考,改善決策和詢問技巧。本書與其他心理學家或記者的作品不同之處在於,不僅會談到大腦的功能,還能學習如何運用到極致。

      接著請看下頁的相片。作品從未修圖或調整,呈現的是真實場景。

      你認為這張攝影作品想表達什麼?拍攝地點為何?最常聽到的答案是老建築物中的花草,某種裝置藝術。一點也沒錯!地點是老建築,用的也是真花,而且還是藝術家刻意擺設出來的。是什麼老建築?相片中有冷氣機,許多扇門的長廊,還有個排著多張椅子的房間......答案出乎意料:精神病院。



      有90年歷史的美國麻薩諸塞州心理健康中心當時因需引進更多現代設備而必須拆毀,藝術家哈玻以精神病院中少見的方式為其畫下句點。令人感傷的是靈感來自對於精神病院患者的觀察─因為無法祝福這些病患早日康復,他們鮮少收到鮮花,哈玻就此命名為〈綻放〉,希望扭轉大眾對於精神疾病照護的刻板印象。一般人無法將斑駁的老建築與活潑的色彩連結在一起,也不預期在精神病院走廊上感受到生意盎然。這本書也一樣會扭轉你對於世界觀察的方式,讓你在從未想過的地方遇見色彩、光線、細節與契機;在最空寂之處看見生命、可能性和真相;在最混亂不堪的角落發現秩序與答案。你的觀點將從此大不相同。



      學習找到關鍵也能扭轉你的世界,在此邀請你張開雙眼,靜待其變,一定會訝異原來自己從沒認真觀看過。

















      #視覺智能勝過超能力:看出關鍵可以拯救生命、改變人生



      戴瑞克.凱永歌(Derreck Kayongo)踏進費城旅館的淋浴間時,注意到一項先前多數人從未注意的事:角落的架上放著一小塊肥皂。那個地方原本放著前晚用來洗澡的綠色橢圓形肥皂,現在卻放著一個小紙盒,裡頭是一塊全新的肥皂。



      凱永歌來自烏干達,孩童時期便與家人拋下一切,逃離伊迪.阿敏的殺戮政權。剛從美國一所大學畢業的他生活經費有限,於是關了水,穿好衣服,拿著未用的肥皂走向旅館櫃檯。



      「我想跟您確認這塊肥皂不會收費,我完全沒用,也沒有要用。」他向旅館人員表示。 「別擔心!這是免費的。」旅館人員答。 「謝謝,不過昨天入住時已經有一塊肥皂了。去哪裡了呢?」凱永歌問道。 「旅館每天都會替每間客房更換肥皂,完全免費。」旅館人員向他保證。 凱永歌嚇一跳!美國每間旅館每天都會替每間客房換新肥皂? 「那些用過的肥皂怎麼處理?」他接著問。相較於他待在非洲難民營時用過的肥皂片,旅館的肥皂厚實多了,就算用過也近乎全新。 「清潔人員就丟掉啦。」旅館人員聳了聳肩回答。 「丟在哪?」 「一般垃圾。」



      凱永歌告訴我:「我雖然不是數學天才,不過也馬上想到,就算全美只有一半的旅館這麼做,肥皂的數目也多到驚人,百萬塊肥皂就這麼成了垃圾,這件事對我而言真是難以消化。」 凱永歌打了電話給之前在非洲從事肥皂製造的父親,告訴他這件事:「太不可思議了,美國人的肥皂只用一次就丟了!」 父親回答:「那裡的人有本錢浪費肥皂。」 他卻認為任誰都不該浪費肥皂,因為世界上還有200多萬人因腹瀉而死,其中大多是幼童。但這個問題只要用肥皂洗淨雙手便可預防。肥皂在非洲仍是許多人無法擁有的奢侈品,在美國卻這樣被丟棄,他決定要善用這塊新土地上的垃圾來幫助祖國。



      回到居住的亞特蘭大後,他到處詢問當地旅館是否可以給他用過的肥皂。 電話上的他邊笑邊回憶:「一開始人們都以為我瘋了,說『你要這個幹嘛?很髒耶。』但是我們可以清洗啊,讓肥皂變乾淨!」



      凱永歌找到了回收設備,刮除肥皂上髒的部分,加以溶解、消毒,展開了「全球肥皂計畫」。目前已回收了100萬噸的肥皂,重新製成別具意義、能拯救生命的肥皂,同時也在全球四大洲共32個國家創辦了衛生教育課程。凱永歌於2011年實至名歸的被CNN選為年度英雄。









      編/譯者:陳繪茹
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:288

      出版地:台灣













      商品訊息簡述:








      • 作者:艾美.赫爾曼

        追蹤







      • 譯者:陳繪茹








      • 出版社:方智

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2017/5/1








      • ISBN:9789861754581




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      人類為滿足口腹之慾大啖鮪魚,已吃出這種魚類的瀕絕危機,聯合國去年將5月2日訂為「世界鮪魚日」,就是要喚醒世人對鮪魚保育的重視,甚有暫停捕撈的聲音出現。



      ■To celebrate World Tuna Day, eat anything else.5月2日是聯合國訂定的首屆「世界鮪魚日」(World Tuna Day),而慶祝這個日子的最好方式就是少吃鮪魚。全球鮪魚的消耗量驚人,尤其嗜吃鮪魚的日本為滿足味蕾超額捕撈,但過度濫捕的結果引發魚源耗竭危機。

      儘管政府在控管漁撈上態度消極,消費者自身可採取行動確保魚源生生不息。推廣永續海鮮概念的加州蒙特雷灣水族館(Monterey Bay Aquarium)指出:「市場可在保護受威脅物種上扮演重要角色,大企業及消費者應善用他們的購買力,支持鮪魚業的永續發展。」永續發展 壽司店響應開在紐約下東區的壽司店Mayanoki主打無菜單料理(omakase),致力於供應永續壽司。換句話說,上門饕客恐怕吃不到數量已急劇減少的太平洋藍鰭鮪魚(Pacific Bluefin tuna),也就是有「魚中勞斯萊斯」之稱的黑鮪魚。這家壽司店的共同創辦人杜奇亞諾(David Torchiano)表示:「壽司界有一令人遺憾之處,就是大部分主廚深信非提供鮪魚不可,因為顧客指名要吃,而事實並非如此。」他預估來店裡用餐的顧客,有30%為了免於破壞生態的罪惡感,而選擇食用永續魚類。杜奇亞諾指出,供應黑鮪魚的餐廳「輕忽現實」,「對我們的環境、顧客還有整個產業造成不小傷害」。他警告,如果鮪魚族群數量崩跌,「食物鏈中其他魚種很多也會跟著銳減,不單只有鮪魚」。他在「世界鮪魚日」這天呼籲壽司愛好者:「別再吃黑鮪魚了!這種魚尤其是牠的上腹肉(otoro),確實很肥美沒錯,但我們必須停止食用。」根據皮尤慈善信託基金會(Pew Charitable Trust)估計,全球鮪魚業產值達422億美元,2014年捕撈將近500萬公噸。鮪魚需求量之高,導致23種鮪魚中有9種嚴重耗竭,尤其是讓老饕垂涎三尺的黑鮪魚,大幅消耗掉未漁撈時(unfished level)的97%,亮起瀕臨絕種警訊。就在「世界鮪魚日」前不久,傳來日本捕撈的太平洋藍鰭鮪魚幼魚達4,008公噸,首度超過自訂的配額4,007公噸。很多鮪魚都成了知名壽司店的招牌佳餚,日本餐廳業者不惜重金在東京築地市場競標黑鮪魚,早就聞名國際。皮尤呼籲中止捕撈黑鮪魚2年,好給魚群復育時間。該保育組織指出,暫停捕撈黑鮪魚幼魚,可替這個族群爭取休養生息時間,讓黑鮪族群量恢復到未漁撈時的20%目標。過量撈捕 鮪魚資源減少皮尤全球鮪魚保育主任尼克森(Amanda Nickson)對日本超額捕撈鮪魚深表憂心,她指出:「我想現階段要推動鮪魚資源復甦,日本的角色很關鍵。鮪魚這個族群實在經不起繼續過度捕撈。」日本須減少明年鮪魚捕撈量來彌補,但尼克森也了解這麼做會帶來什麼衝擊。她說:「這對國際漁業管理將是一大挑戰,這麼做造成的後果,首當其衝的不僅是魚群生態,還有仰賴捕魚維生的社群團體。」對以漁業為經濟命脈的開發中小國來說,像日本、中國這類漁業大國的漁船愈是滿載而歸,他們這些小國的漁獲量就愈少。(工商時報)

      人類為滿足口腹之慾大啖鮪魚,已吃出這種魚類的瀕絕危機,聯合國去年將5月2日訂為「世界鮪魚日」,就是要喚醒世人對鮪魚保育的重視,甚有暫停捕撈的聲音出現。



      ■To celebrate World Tuna Day, eat anything else.5月2日是聯合國訂定的首屆「世界鮪魚日」(World Tuna Day),而慶祝這個日子的最好方式就是少吃鮪魚。全球鮪魚的消耗量驚人,尤其嗜吃鮪魚的日本為滿足味蕾超額捕撈,但過度濫捕的結果引發魚源耗竭危機。

      儘管政府在控管漁撈上態度消極,消費者自身可採取行動確保魚源生生不息。推廣永續海鮮概念的加州蒙特雷灣水族館(Monterey Bay Aquarium)指出:「市場可在保護受威脅物種上扮演重要角色,大企業及消費者應善用他們的購買力,支持鮪魚業的永續發展。」永續發展 壽司店響應開在紐約下東區的壽司店Mayanoki主打無菜單料理(omakase),致力於供應永續壽司。換句話說,上門饕客恐怕吃不到數量已急劇減少的太平洋藍鰭鮪魚(Pacific Bluefin tuna),也就是有「魚中勞斯萊斯」之稱的黑鮪魚。這家壽司店的共同創辦人杜奇亞諾(David Torchiano)表示:「壽司界有一令人遺憾之處,就是大部分主廚深信非提供鮪魚不可,因為顧客指名要吃,而事實並非如此。」他預估來店裡用餐的顧客,有30%為了免於破壞生態的罪惡感,而選擇食用永續魚類。杜奇亞諾指出,供應黑鮪魚的餐廳「輕忽現實」,「對我們的環境、顧客還有整個產業造成不小傷害」。他警告,如果鮪魚族群數量崩跌,「食物鏈中其他魚種很多也會跟著銳減,不單只有鮪魚」。他在「世界鮪魚日」這天呼籲壽司愛好者:「別再吃黑鮪魚了!這種魚尤其是牠的上腹肉(otoro),確實很肥美沒錯,但我們必須停止食用。」根據皮尤慈善信託基金會(Pew Charitable Trust)估計,全球鮪魚業產值達422億美元,2014年捕撈將近500萬公噸。鮪魚需求量之高,導致23種鮪魚中有9種嚴重耗竭,尤其是讓老饕垂涎三尺的黑鮪魚,大幅消耗掉未漁撈時(unfished level)的97%,亮起瀕臨絕種警訊。就在「世界鮪魚日」前不久,傳來日本捕撈的太平洋藍鰭鮪魚幼魚達4,008公噸,首度超過自訂的配額4,007公噸。很多鮪魚都成了知名壽司店的招牌佳餚,日本餐廳業者不惜重金在東京築地市場競標黑鮪魚,早就聞名國際。皮尤呼籲中止捕撈黑鮪魚2年,好給魚群復育時間。該保育組織指出,暫停捕撈黑鮪魚幼魚,可替這個族群爭取休養生息時間,讓黑鮪族群量恢復到未漁撈時的20%目標。過量撈捕 鮪魚資源減少皮尤全球鮪魚保育主任尼克森(Amanda Nickson)對日本超額捕撈鮪魚深表憂心,她指出:「我想現階段要推動鮪魚資源復甦,日本的角色很關鍵。鮪魚這個族群實在經不起繼續過度捕撈。」日本須減少明年鮪魚捕撈量來彌補,但尼克森也了解這麼做會帶來什麼衝擊。她說:「這對國際漁業管理將是一大挑戰,這麼做造成的後果,首當其衝的不僅是魚群生態,還有仰賴捕魚維生的社群團體。」對以漁業為經濟命脈的開發中小國來說,像日本、中國這類漁業大國的漁船愈是滿載而歸,他們這些小國的漁獲量就愈少。(工商時報)

      人類為滿足口腹之慾大啖鮪魚,已吃出這種魚類的瀕絕危機,聯合國去年將5月2日訂為「世界鮪魚日」,就是要喚醒世人對鮪魚保育的重視,甚有暫停捕撈的聲音出現。



      ■To celebrate World Tuna Day, eat anything else.5月2日是聯合國訂定的首屆「世界鮪魚日」(World Tuna Day),而慶祝這個日子的最好方式就是少吃鮪魚。全球鮪魚的消耗量驚人,尤其嗜吃鮪魚的日本為滿足味蕾超額捕撈,但過度濫捕的結果引發魚源耗竭危機。

      儘管政府在控管漁撈上態度消極,消費者自身可採取行動確保魚源生生不息。推廣永續海鮮概念的加州蒙特雷灣水族館(Monterey Bay Aquarium)指出:「市場可在保護受威脅物種上扮演重要角色,大企業及消費者應善用他們的購買力,支持鮪魚業的永續發展。」永續發展 壽司店響應開在紐約下東區的壽司店Mayanoki主打無菜單料理(omakase),致力於供應永續壽司。換句話說,上門饕客恐怕吃不到數量已急劇減少的太平洋藍鰭鮪魚(Pacific Bluefin tuna),也就是有「魚中勞斯萊斯」之稱的黑鮪魚。這家壽司店的共同創辦人杜奇亞諾(David Torchiano)表示:「壽司界有一令人遺憾之處,就是大部分主廚深信非提供鮪魚不可,因為顧客指名要吃,而事實並非如此。」他預估來店裡用餐的顧客,有30%為了免於破壞生態的罪惡感,而選擇食用永續魚類。杜奇亞諾指出,供應黑鮪魚的餐廳「輕忽現實」,「對我們的環境、顧客還有整個產業造成不小傷害」。他警告,如果鮪魚族群數量崩跌,「食物鏈中其他魚種很多也會跟著銳減,不單只有鮪魚」。他在「世界鮪魚日」這天呼籲壽司愛好者:「別再吃黑鮪魚了!這種魚尤其是牠的上腹肉(otoro),確實很肥美沒錯,但我們必須停止食用。」根據皮尤慈善信託基金會(Pew Charitable Trust)估計,全球鮪魚業產值達422億美元,2014年捕撈將近500萬公噸。鮪魚需求量之高,導致23種鮪魚中有9種嚴重耗竭,尤其是讓老饕垂涎三尺的黑鮪魚,大幅消耗掉未漁撈時(unfished level)的97%,亮起瀕臨絕種警訊。就在「世界鮪魚日」前不久,傳來日本捕撈的太平洋藍鰭鮪魚幼魚達4,008公噸,首度超過自訂的配額4,007公噸。很多鮪魚都成了知名壽司店的招牌佳餚,日本餐廳業者不惜重金在東京築地市場競標黑鮪魚,早就聞名國際。皮尤呼籲中止捕撈黑鮪魚2年,好給魚群復育時間。該保育組織指出,暫停捕撈黑鮪魚幼魚,可替這個族群爭取休養生息時間,讓黑鮪族群量恢復到未漁撈時的20%目標。過量撈捕 鮪魚資源減少皮尤全球鮪魚保育主任尼克森(Amanda Nickson)對日本超額捕撈鮪魚深表憂心,她指出:「我想現階段要推動鮪魚資源復甦,日本的角色很關鍵。鮪魚這個族群實在經不起繼續過度捕撈。」日本須減少明年鮪魚捕撈量來彌補,但尼克森也了解這麼做會帶來什麼衝擊。她說:「這對國際漁業管理將是一大挑戰,這麼做造成的後果,首當其衝的不僅是魚群生態,還有仰賴捕魚維生的社群團體。」對以漁業為經濟命脈的開發中小國來說,像日本、中國這類漁業大國的漁船愈是滿載而歸,他們這些小國的漁獲量就愈少。(工商時報)
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